药膳的做法 –

发布时间:2020-09-18 来源:春节时令养生菜

1、炖:有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口,把容器放入锅中,武火炖3小时即可;不隔水炖为直接武火煮沸,撇去浮沫,再用文火炖至酥烂。 本文来自织梦

2、熬:先在锅内加底油烧热后,放入主料稍炒,再加汤及调味品,后用文火煮烂。 http://www.diaruo.cn

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3、烩:将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。 http://www.diaruo.cn

4、汆:将汤和水用武火煮沸,投下药料及食料,加以调味即可。

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5、焖:先在锅内放油,将食物和药物同时放入,炒癫痫反复发作总不好?武汉中际癫痫病医院告诉你问题在哪里成半成品,加姜、葱、花椒、汤及调味品,盖锅盖,用文火焖烂。http://www.diaruo.cn

6、烧:将原料放入有少量油的锅中加调料煸炒,进行调味调色,待颜色转深放入调味品及汤(或水),用文火烧酥烂后,武火收汤稍加明油即可。 http://www.diaruo.cn

杭州看癫痫医院怎么样> 7、蒸:就是将食物与药物拌好调料后,放入碗中,利用水蒸气加热烹熟的方法。 本文来自织梦

8、煮:将原料放入锅内,加适量汤或水,先用武火烧开,改文火烧熟即可。 http://www.diaruo.cn

9、卤:先调好白卤或红卤,然后将原料加工,放入卤汁中,用文火煮烂,癫痫会治好吗使渗透卤汁至酥烂。 本文来自织梦

10、炸:将油用武火烧至七八成熟,再将原料下锅,注意翻动,防过热烧焦,通常炸至橘黄色即可。 本文来自织梦

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